在现代社会，科技的加快速度进行发展导致许多行业都在进行深刻的变革，饮食业尤其如此。2025年4月15日，深圳新闻网报道了深圳特区报记者申卫峰对于东莞市食品科技公司的实地考察，详细描绘了如何通过大数据和人工智能（AI）技术对饮食业全产业链进行赋能，创造更高效的售卖模式。
近年来，智能化和数字化已成为推动各行各业发展的强大动力。餐饮业作为与我们正常的生活息息相关的重要行业，更加需要寻求创新的解决方案，以适应消费者日益变化的需求。东莞道滘镇的沙拉食刻（广东）食品科技有限公司便是其中的佼佼者。公司每天晚上都有冷链车准时将数万份餐品送往终端售餐机，确保食物新鲜的重点是一套基于AI与大数据驱动的“运营大脑”。
沙拉食刻副总经理何永庆表示：“传统补货依赖经验，而我们则依靠算法。”这种算法不仅能根据历史订单预测销售情况，还能根据区域天气、周边人流量等多重因素进行精准分析，自动制定生产和配送规划。这一创新让沙拉食刻的餐食损耗率惊人地降至千分之六，成为业界的标杆。
除了对供应链的数字化管理，AI技术的运用还延伸到食品加工环节。在东莞市好助手食品机械设备有限公司的展厅中，工作人员正在演示高效率的脱皮机和削皮机，这些机器在极短的时间内便能处理大量食品，且实现了高达90%的自动化率。好助手机械总经理邬恒宣透露，企业正在研发AI视觉技术，让净菜处理变得更智能，例如推出的水果视觉检测分选机，能够精准筛选出坏果、虫害以及水果的甜度和水分。
从加工车间再到农田，AI技术已深入每一个环节。东莞市圈子你我人工智能科技有限公司的四足机器人，负责在田间精准采集土壤成分、温度和湿度等数据。创始人兼CEO张国华强调，这一些数据可以轻松又有效地帮助农户实现精准施肥和合理种植，从而将传统的经验种植转变为数据驱动的智能农业。
这场由大数据与AI引发的饮食业变革，不仅提高了生产效率，还极大地提升了食品安全和品质。通过智能化的手段，企业不仅仅可以有实际效果的减少食材浪费，还能实时监测和调整生产研发，迅速响应市场变化。尤其是在当今消费者越来越追求食品新鲜与健康的趋势下，这种智能化的转型显得很重要。
总的来看，东莞的食品科技公司在推动行业创新方面发挥了先行者的作用。从智能餐饮售卖机到自动化食品加工，再到技术驱动的智能农业，这一系列的落地应用都是科技为饮食业增添的一双翅膀。随着大数据和AI的不断深入应用，未来饮食业的生产、加工及销售能力将得到全方位提升。
回首过去，AI与大数据的结合让我们正真看到了传统行业焕发出新生机。我们有理由相信，在数字化浪潮的推动下，饮食业的未来将更美好，而智能系统也会在其中扮演不可或缺的重要角色。返回搜狐，查看更加多
