古茗的“下沉式革新”：新加盟方针怎么重构新茶饮职业生态

  2025年头，我国新茶饮职业迎来了一场“静水深流”的革新。古茗在港交所上市仅两周后，推出了一套推翻传统的加盟方针：首年投入门槛从28万元降至23万元，答应分期付出部分大型设备费用（包括咖啡机）和加盟费，一起明确要求加盟商有必要“在店运营”。

  三线以下城市，正成为新茶饮职业终究的添加蓝海。内参君了解到，2025年1月内，古茗门店成绩同比上一年添加10%，其间三、四线城市的体现更好。这一数据的背面，是许多县域创业者的实在需求：他们了解本地商场，乐意亲力亲为运营门店，却常被昂扬的启动资金拦在门外。

  在华南某县级市，一位创业者在2024年末请求加盟古茗时，曾因28万元的初始投入优柔寡断。新方针出台后，她首年仅需付出23万元，其间设备（如制冰机、冷藏柜）费用8万元经过分期付出，首付3万元，剩下5万元从第13个月开端按月付出。

  “这笔钱大部分用在装饰和第一批质料收购上，压力小了许多。”她的店肆坐落县城中心商圈，月租金仅8000元，约为一线城市的五分之一，更低的准入门槛，意味着更小的本钱压力，以及更快的回本周期，这都让“在县城开奶茶店”成为实实在在的“小而美的生意”。

  在业内人士看来，古茗的新方针规划直击下沉商场痛点——“用资金杠杆挑选真实的运营者”。传统加盟形式往往招引“财政投资者”，他们手握资金却缺少办理精力，导致门店品控和服务水平良莠不齐。而古茗经过下降资金门槛，匹配职业抢先的供应链和加盟商服务体系，招引了一批扎根县域的创业者。

  在华东某城镇，加盟商张先生和妻子一起运营一家40平米的门店。两人轮班打理，省去了雇佣职工的本钱，每月人力开销仅6000元。古茗的供应链网络（48小时鲜果配送掩盖97%门店）更处理了产品标准化难题——每天清晨，冷藏车将新鲜生果和质料从150公里内的库房直送门店，保证杨枝甘露、超A芝士葡萄等爆款产品的口感安稳。

  “城镇花了钱的人价格更灵敏，但对品牌也有等待。张先生算了一笔账：他的门店开业首月营收9万元，扣除质料、租金等本钱后净利润预估超越2万元。“这儿没有星巴克，但年轻人乐意花12元买一杯古茗的招牌奶茶，这是品牌溢价和加盟让利方针带来的新时机。”

  当然，当职业争相争夺空白商场时，除了新生代创业者外，古茗也将目光投向了“老加盟商”这一存量资源。

  内参君了解到，2025年5月1日前，古茗老加盟商开设非同商圈新店可减免2.5万元训练费，同商圈门店更享8.88万元加盟费减免。这一方针绝非简略的让利——据了解，古茗超越七成的老加盟商运营了2家以上门店，他们的成功经历能快速复制到新区域，下降总部的商场教育本钱。

  在湖南株洲，一位加盟商三年内连开5家门店。她的第二家店选在距首店3公里的新商圈，使用既有经历优化了库存办理和促销战略。“同一区域开第二家店时，物流本钱下降20%，总部供给的点位数据也能防止内讧。”她最新开设的第五家门店坐落城郊大学城，主打10元以下的果茶系列，开业首月日均销量达500杯。

  古茗的“以老带新”战略，实则是将老练加盟商转化为“区域拓宽前锋”。总部定时安排区域交流会，约请成功加盟商同享选址、职工素质训练经历。加盟商陈能够终究靠交流会结识同行，经过同享促销计划，乃至联合收购节庆物料，进一步操控商洽本钱。

  新茶饮职业长时刻存在一个悖论：直营形式本钱高、扩张慢；加盟形式虽快却难控质量。近年来，有的头部品牌凭仗贱价战略打破几万家门店，但食安问题频发；有的品牌坚持直营，却堕入添加瓶颈。

  古茗的破局之道在于重构加盟商与品牌的联系——不再是简略的“缴费开店”，而是经过方针规划将两边利益深度绑定。

  以咖啡机分期方针为例：价值7-8万元的设备，加盟商仅需付出1.5万元押金，其他可分24期付出剩下费用，但若设备损坏则扣减押金。例如，当加盟商因职工操作不妥导致咖啡机毛病时，体系会主动触发修理请求，总部工程师几天内就参与检修，修理费也会从押金扣除。

  这一条款看似苛刻，实则倒逼加盟商注重设备保护。也正是这种“危险共担”机制，让古茗的加盟商尽力更专精于门店办理的细节，使门店的全体品控投诉率接连继续低于职业平均水平。

  更深层的革新在于收益形式的转型。传统加盟品牌依靠“加盟费+质料抽成”，简单堕入“重招商轻运营”的圈套。而古茗将加盟费分摊至3年收取（第13、19、25个月分期付出，分别为2.5万元、4.88万元和2.5万元），相当于将本身收益与门店存活率挂钩——只要协助加盟商继续盈余，品牌刚才能够获得长时刻报答。

  这种利益绑定，也直接推动了古茗运营战略的晋级。古茗的开发团队每年推出超越130款新品，其间一部分可控份额的新品都成为区域爆款。此外，古茗还会依据区域消费数据调整配方，比方西南地区偏心茉莉茶底，华北用户更重视性价比。也正是根据这种精细化运营，使得古茗门店的复购率维持在职业高位。

  新方针的另一打破，在于打破了加盟职业“危险单边下沉”的潜规则。若加盟商首年运营困难，但的确保持在店运营，则可请求6个月费用延期；闭店时只需承当30%大型 设备折旧费，剩下首付款还能交还。这种规划将传统形式下“加盟商单独扛危险”转变为“品牌兜底部分丢失”，极大增强了创业者决心。

  不少老板或许面对奶茶店因选址失误而导致亏本的状况，经过向古茗请求费用延期，他们能够争取到半年调整期。这半年时刻，加盟商能够施行将门店从偏远的社区底商搬迁至商业街，或是添加早餐时段的鲜奶面包套餐等行动。调整后，门店月营收能度过阶段性困难，完成显着的恢复性添加。

  古茗的这场变革，本质上是一场“挑选运动”——用资金门槛的下降，挑选出真实具有运营才能的创业者；用危险共担的机制，挑选出乐意长时刻协作的同伴。当新茶饮职业从“本钱驱动”转向“才能驱动”，那些乐意扎根县域商场、深耕社区服务的“小角色”，或许才是未来真实的赢家。

  正如一位职业观察者所言：“古茗的方针证明，最大的商业时机不在北上广的写字楼里，而在小镇街角的某个门店中。”这场悄然无声的下沉革新，或许正在为我国新消费商场写下新的注脚——在这儿，品牌与创业者的命运，从未如此严密相连。